Hacer galletas caseras es toda una experiencia. Estos caprichos perfumarán toda tu casa con un delicioso aroma a chocolate. Son muy fáciles de hacer y no necesitas muchos ingredientes, ¿te animas?
![Galletas de chocolate veganas y sin gluten - GastronomiaVegana.org]()
Imprimir
![Virginia García]()
Galletas de chocolate sin gluten
Galletas crujientes por fuera y tiernas por dentro, sin gluten, lácteos ni huevos.
Tiempo de preparación 25 minutos
Ingredientes
- 35 g margarina vegetal
- 45 g azúcar
- 100 g harina de arroz normal
- 10 g cacao puro en polvo
- 15 g almidón de maíz maicena
- 3 g levadura de repostería
- 10 g leche de soja u otra bebida vegetal
- 50 g chocolate puro más del 70% de cacao
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Pon papel para hornear en una bandeja para horno.
- En un bol bate la margarina hasta punto de pomada.
- Añade el azúcar y bátelo bien.
- Agrega el cacao y mézclalo.
- Incorpora poco a poco la harina y el almidón con la levadura y la bebida vegetal hasta formar una masa homogénea.
- Pica el chocolate y añádelo a la masa, removiendo bien.
- Pon una cucharada de masa en la bandeja para cada galleta y apástala un poquito con un tenedor mojado en agua.
- Hornéalo 15 minutos a 180ºC, a altura media, hasta que el exterior quede crujiente.
- Saca las galletas a una rejilla y deja que se enfríen antes de probarlas.
Notas
Puedes añadir también un poquito de esencia de vainilla o extracto de almendra.
Chef vegana, investigando la gastronomía vegana y todas sus posibilidades. En CreatiVegan.net subo recetas. En GastronomiaVegana.org subo tutoriales y artículos sobre ingredientes y procesos.
